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强化过程管理 筑牢安全防线

基建后勤处组织召开食堂工作例会

发布人:基建后勤处管理员 发布日期:2018/3/16 来源:本站 浏览:次 字号:

 

2018314日下午,基建后勤处在行政楼111会议室组织召开新学期第一次食堂工作例会。袁重斌处长、生活服务中心苟金彪主任、各食堂(餐厅)负责人、库房管理人员共12人参加会议。袁处长主持会议。

会上,苟主任对新学期开学准备工作及食堂运行情况进行了小结;对严格落实从业人员健康体检、餐具用具的洗涤和消毒,防止疾病在食堂传播,行业规范自律、员工培训、大宗物资定点采购等工作进行了强调;对严把采购验收禁止过期食品、霉烂变质食品流入校园,禁止加工和销售二梭菜,禁止使用四季豆、发芽土豆、未熟透西红柿、未烧熟的豆浆等高危食品进行了重申;对如何搞好食堂的经营管理提高办伙水平提出了意见和建议。

最后,袁处长要求大家:一是要切实加大对食堂监督管理的力度;二是禁止食堂采购和使用“三无”进口产品;三是食堂之间允许有竞争但不要搞恶性竞争;四是要守法经营、诚信经营,以人为本,禁止拖欠员工工资和货款。五是要苦练内功,切实提高饭菜的品质、变幻花色品种味型,提升服务态度吸引更多的学生到食堂就餐;

食堂管理工作头绪多任务重风险大,制度的执行、过程的管理、师生的满意度尤为重要。管理管理重在“理”,理顺了自然也就管好了。

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